La cicerchia decorticata è la versione “senza buccia” del nostro “pisello d’India”, un legume secco, diffuso da secoli nell’Italia centrale. Questa sua permanenza, attraverso le generazioni, l’ha trasformato in un PRODOTTO AGROALIMENTARE TRADIZIONALE. Con le cicerchie, grazie alle sue proprietà organolettiche, potrai realizzare pasti salutari e adatti a tantissime situazioni differenti. Troverai una percentuale di carboidrati pari a circa il 50% del prodotto, circa 26-30 g di proteine, una media del 5% di fibre e una percentuale media pari a 1%-2% di grassi (in alcuni casi siamo anche a 0.5 g su un campione di 100 g di prodotto).