Descrizione

E’ un miele che cristallizza spontaneamente e forma una massa cremosa di cristalli fini. È uno dei mieli più raffinati tra quelli prodotti in Italia, nonostante non sia ancora molto conosciuto. Per le sue caratteristiche è molto simile ai mieli di acacia e di arancio.
Perfetto per la preparazione di torroni duri e in genere si presta a qualsiasi tipo di utilizzo. In tavola è particolarmente indicato con formaggi come il pecorino.